La hidroponía es una técnica
que permite cultivar y producir plantas sin utilizar directamente el suelo o
tierra. Con la técnica de cultivo sin suelo se obtienen hortalizas de excelente
calidad y sanidad, y se asegura un uso más eficiente del agua y fertilizantes.
Los rendimientos por unidad de área cultivada son altos, por la mayor densidad
y la elevada productividad por planta.
El Ministerio de
Agricultura y Ganadería (MAG) publicó en el 2005 un documento guía en donde
dirigido a familias que quieran iniciarse en esta actividad, el MAG se refiere
al respecto de esta forma: “El esfuerzo es mínimo y la satisfacción mucha,
sobre todo para aquellos y aquellas que gustan de las plantas. La facilidad del
manejo, el poco tiempo requerido y la calidad de la cosecha, no solo benefician
a la familia en cuanto al consumo de alimentos frescos y sanos, sino que es una
actividad que puede ser compartida por todo el grupo familiar, pues permite
integrar al adulto mayor y a los jóvenes, y lograr que adquieran una nueva
experiencia, disciplina y el hábito de trabajo en grupo.”
La hidroponía es un
sistema de cultivo que nos beneficia desde muchos puntos de vista. La reducción
del espacio de suelo cultivable, la degradación de los ecosistemas, el cambio
climático, desequilibrio biológico, el uso indiscriminado de plaguicidas, la
menor disponibilidad de agua apta para el riego, los elevados costos de
producción y el aumento de las exigencias del mercado en calidad y sanidad de
las hortalizas, especialmente las de consumo en fresco, han hecho que las
técnicas hidropónicas de cultivo sean una opción muy atractiva.
El desarrollo de una
agricultura eficiente y sostenible exigen favorecer la opción de una
agricultura que fomente prácticas y técnicas amigables con el medio ambiente.
Con la hidroponía las familias pueden producir parte
de su alimentación de frutas y verduras de modo sencillo y con pocos gastos,
hasta utilizando materiales de desecho o reciclaje.
La hidroponía es el
perfecto ejemplo de una técnica que nos beneficia totalmente desde el punto de
vista de la salud, conservando al mismo tiempo el medio ambiente y encontrando
una actividad entretenida que realizar en familia. Actualmente el TEC imparte
cursos de hidroponía en los que cualquier persona se puede inscribir a un bajo
costo. Es hora de animarse e interesarse por este tipo de actividades tan
positivas desde el punto de vista socioambiental.
Si no se tiene le tiempo necesario para invertir en esta actividad, siempre se puede contribuir adquiriendo los productos de hierbas frescas culinarias y hortalizas como lo es HidroGourmet.
